Zwykły biały ser jest bodajże najbardziej uniwersalnym surowcem spożywczym i wcale nie trzeba być utalentowanym kucharzem, żeby być w stanie przyrządzić pyszne dania z wykorzystaniem tego składnika. Nawet początkująca pani domu nie powinna mieć żadnych kłopotów z usmażeniem naleśników albo ugotowaniem pierogów z serem. W trochę innym świetle ta sprawa przedstawia się, jeśli pod lupę weźmiemy pieczenie ciast – tutaj trzeba mieć przynajmniej minimalne doświadczenie, aby z brytfanki nie wyłożyć zakalca.
Autor: Baileys
Źródło: Baileys
Sernik tradycyjny to wypiek, o którym marzą mężowie wracający do mieszkania po dniu spędzonym w pracy – suty obiad powinien zakończyć się wspaniałym deserem, a kawa parzona smakuje znacznie lepiej, jeśli towarzyszy jej porcja rewelacyjnego sernika. Aby to ciasto smakowało tak mniej wymagającym panom, jak i bardziej kapryśnym damom, do wypieku należy koniecznie użyć wiejskich jajek – te z hipermarketu na pewno nie są tak dobre, jak te kupione u gospodarza.
Następną sprawą staje się użycie środka spulchniającego – aby ciasto było kruche, należy doń dodać sodę lub proszek do pieczenia. Jednakże tradycjonaliści proponują, żeby stosować naturalne składniki, czyli na przykład smalec, a zamiast margaryny posiekać najzwyklejsze masło, które oczywiście nadaje pięknego aromatu. Żaden sernik tradycyjny nie może obyć się bez suszonych winogron, chociaż znajdą się i takie łasuchy, które nienawidzą tych dodatków.
Mając na uwadze podniebienia bardziej wyrafinowanych smakoszy, warto czasami trochę zmienić zwyczaje i zaserwować członkom rodziny sernik na zimno bądź z morelami. Od czasu do czasu zamiast półkruchego ciasta (zobacz
cupcakes warszawa) można też zagnieść drożdżowe, a nawet francuskie. De facto liczy się przede wszystkim to, aby używać tylko świeżych produktów, zatem zamrożone półprodukty już na wstępie odpadają.
Okazuje się, że wyśmienity smak to nie wszystko, tak samo ważną sprawą jest również odpowiednie podanie. Tradycyjny sernik o wiele lepiej będzie wyglądał, jeśli zostanie zaserwowany na pięknej zastawie. Dodatkowo warto też zatroszczyć się o oryginalną oprawę pogawędki przy popołudniowej kawie i zaraz obok patery z sernikiem położyć flakon z bukietem świeżych fiołków oraz obligatoryjnie chociażby niedużą świeczkę.
